Im Rahmen einer schulinternen Fortbildung besuchten Kollegen Ende Mai den landwirtschaftlichen Betrieb des Wein- und Hühnerhofs Paul in Schwarzach und erhielt spannende Einblicke in eine außergewöhnliche Erwerbskombination aus Ackerbau, Geflügelhaltung und Weinbau.

Günter und Gudrun Paul begrüßten die Teilnehmerinnen und Teilnehmer herzlich auf ihrem Hof. In einer kurzen Betriebspräsentation erläuterten sie die vielfältige Ausrichtung ihres Familienbetriebs, der mit Ackerbau, Eierproduktion und Weinbau auf mehrere Standbeine setzt.

Dabei wurde deutlich: Jeder neue Betriebszweig wird sorgfältig geplant und wirtschaftlich kalkuliert – auch mit Blick auf die Zukunft der nächsten Generation.

Zwei der vier Kinder bereiten sich bereits auf ihre Aufgaben im Familienbetrieb vor: Tochter Judith widmet sich nach ihrer Ausbildung zur Winzerin und Weintechnologin dem Weinbau, während Sohn Julius nach seiner Ausbildung zum Landwirt die Bereiche Ackerbau und Geflügelhaltung übernehmen wird.

Im Mittelpunkt der anschließenden Betriebsführung stand die Geflügelhaltung. Engagiert berichtete das Betriebsleiterehepaar über die Haltung von rund 60.000 Legehennen und gab Einblicke in Themen wie Fütterung, Beleuchtungsprogramme, Legeperioden, Hygieneanforderungen und Vermarktungswege. Die Besucherinnen und Besucher erfuhren außerdem Wissenswertes über die Vermarktung der Eier an die Firma Endres-Ei GmbH. „Weiße Eier aus der Bodenhaltung in Größe M sind die gängigsten Produkte“, erklärte Gudrun Paul.

Nach der Besichtigung des umfangreichen Maschinenparks bot sich Gelegenheit, hausgemachten Eiersalat zu verkosten und die Weine der angehenden Jungwinzerin Judith kennenzulernen.

In gemütlicher Atmosphäre fand die informative und praxisnahe Fortbildung ihren Ausklang.