Seit 50 Jahren bilden wir in der Berufsfachschule Fachkräfte aus, die vielseitig einsetzbar sind und auch morgen noch gebraucht werden. Zwar hat sich der Name geändert, nicht aber die Kernkompetenz.
In den Dienstleistungsberufen Assistent/-in für Ernährung und Versorgung sowie Helfer/-in für Ernährung und Versorgung“ lernen Schülerinnen und Schüler in einer abwechslungsreichen und praxisorientierten Berufsausbildung, Menschen in unterschiedlichen Lebenssituationen zu versorgen und zu betreuen.
Sie lernen nicht nur, gesunde Speisen zu kochen, ansprechend anzurichten und fachgerecht zu servieren. In der Schulkantine Esteria produzieren Schülerinnen und Schüler ein frisches Mittagessen, das sie selbst anbieten und verkaufen. Die angehenden Fachkräfte lernen so auch, Produkte und Dienstleistungen attraktiv zu präsentieren. Schließlich sollen sie alle Arbeiten selbstständig ausführen können, die in Privat- und Großhaushalten anfallen.
Erdbeerpfannkuchen im Mai, Vanillekipferl im Dezember – für jeden Monat wählten die Schülerinnen der 12. Klasse der Berufsfachschule für Ernährung und Versorgung ein Lieblingsrezept. Ein vielseitiger und individuell gestalteter Kalender für das Jahr 2023 entstand. Rechtzeitig zum Verschenken an Weihnachten oder zur persönlichen Verwendung.
Ist der Besuch der Fachakademie für Ernährungs- und Versorgungsmanagement an der Klara-Oppenheimer-Schule in Würzburg der weitere berufliche Weg? Diese Frage stellte die 12. Klasse der Berufsfachschule für Ernährung und Hauswirtschaft einer ehemaligen Schülerin der Berufsfachschule, Elena Rump.
Fachbegriffe machen einen professionellen Eindruck. Deshalb übten die angehenden Assistentinnen der Berufsfachschule für Ernährung und Versorgung ihre „Küchensprache“. Mit einer individuell gestalteten Broschüre, die die Fachbegriffe und passende Bilder dazu enthält, fällt den Schülerinnen der 12. Klasse das Wiederholen vor der Prüfung leicht. Spaß gemacht hat das kreative Arbeiten mit Wörtern und Bildern auch!