Im Rahmen des Unterrichts im Fach Projektorientiertes Arbeiten besuchten unsere Schülerinnen und Schüler der Ernährung und Versorgung den Biolandhof Endres. Schwerpunkt des Ausflugs war das Thema Nischenkulturen – also landwirtschaftliche Produkte, die außerhalb der üblichen Massenproduktion in Deutschland angebaut werden.

Vor Ort erfuhren wir, wie Landwirtinnen und Landwirte mit innovativen Ideen auf veränderte Märkte, Nachhaltigkeit und Biodiversität reagieren. Besonders beeindruckend war, wie traditionelle Anbaumethoden mit modernen Konzepten kombiniert werden, um hochwertige, regionale Lebensmittel zu erzeugen. Ein lehrreicher Tag mit vielen praktischen Einblicken in ökologische Landwirtschaft und nachhaltige Ernährung!

Die Schülerinnen und Schüler werden rund um dieses Thema ein Menü kreieren. Dieses wird geladenen Gastronomen und Gastronominnen bei einem festlichen Mittagessen serviert, um auch diese von der Vielfalt der Nischenkulturen zu überzeugen.

Ronja Puschner mit der Klasse EV12