Art of Chocolate

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Schokoladennudeln mit Vanillesoße und Erdbeeren

Diese neue Dessertkreation fiel der Klasse Ernährung und Versorgung 12 aus Ochsenfurt ein, als sie sich im Verkaufsraum von „Art of Chocolate“ in Schwarzach umsah. Nach einem kurzen Einstiegsfilm informierte eine Mitarbeiterin die Schüler und Schülerinnen der Abschlussklasse der Berufsfachschule für Ernährung und Versorgung über Schokolade und Pralinenherstellung. Besonders der Rohstoff Kakaobohne, das “schwarze Gold der Azteken und Mayas“ interessierte die jungen Schokoladenliebhaber. Bei der Verkostung von frisch zubereiteter Trinkschokolade gelang es leicht, die gewonnenen Eindrücke zu besprechen und neue „Schokoladenideen“ zu entwickeln.

Katharina Baußenwein

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