Projekte
Projekttag Köche 12
... am 04.02.2011
Am 04.02.2011 fand in der Schulküche und im Schulrestaurant der diesjährige Projekttag der Abschlussklasse Köche 12 statt.
Ziel des Projektes ist es, dass die Schüler ein Motto von Beginn an planen, durchführen und präsentieren.
Diesjähriges Motto war: „Die Welt zu Gast in Kitzingen.“
Je 3 Schüler haben eine Arbeitsgruppe gebildet, die sich ein Land ausgesucht hat. Die Wahl fiel auf Franken (wir sind ja schließlich wer!), Deutschland, Türkei, Südafrika, Australien, U.S.A. und Indien
.
Dann beginnt die eigenständige Suche nach landestypischen Vorspeisen, Hauptgerichten, Desserts und Getränken. Dazu mussten Kochbücher und Internet gewälzt werden. Sind die Rezepturen gesichtet und ausgewählt, muss eine Materialanforderung erstellt werden, die Gerichte müssen probegekocht
werden und es muss sich eine ansprechende Anrichteweise und die Art der Präsentation
überlegt
werden.
Darüber hinaus mussten die Schüler noch Plakate erstellen
, die die Gäste etwas über das Land informieren und die Rezepturen mussten als Handreichungen für die Gäste ausformuliert werden.
Ein langer, manchmal mühsamer Weg mit Irrungen und Wirrungen – aber es hat sich gelohnt!
Viel Spaß
und Stolz
war am Projekttag bei den Schülern zu spüren, dass sie das alles in Eigenregie gestemmt haben.
Den geladenen Gästen
hat es prima geschmeckt – und den im weitern Verlauf eintrudelnden Zaungästen (Lehrkräfte, Schüler anderer Gastroklassen
und Verwaltung) auch. Am Ende stand ein dicht gedrängter, kunterbunter Haufen aus glücklichen Akteuren und glücklichen Essern beim zwanglosen Verdauen in lockerer Gesprächsatmosphäre
beieinander.
Spätestens da war jedem klar: Das Projekt war wieder ein voller Erfolg!
Nicht vergessen!
Nächstes Jahr essen wir weiter!
Weitere Bilder im Anhang
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